Mums... Christianshavnertærte

Så er det blevet onsdag og jeg tror jeg skal hjem efter arbejde og bage en lækker Christianhavnertærte. Efter at jeg, for efterhånden et par år siden, smagte Lagkagehusets Christianshavnertærte, blev jeg nødt til at bage sådan én selv. På det tidpunkt fandtes der ikke så mange opskrifter af den på nettet og jeg besluttede mig for at lave min egen opskrift. Nu har jeg efterhånden prøvet den af mange gange i forskellige sammenhænge og den er altid et hit.

Denne gang tror jeg, at jeg vil prøve mig af med cupcake størrelses Christianhavnertærter som skal på morgenbordet på arbejdet  på fredag :) Mums - jeg glæder mig allerede. Jeg vil lige fine tune opskriften i løbet af de næste par dage inden den bliver offentliggjort herinde i løbet af weekenden :) Du kan finde opskriften her.

 Rigtig god onsdag derude :)

// Miriam

Saltede ristede mandler...MUMS..

En god lille snack når man får venner på besøg eller bare skal bruge en hyggelig lille værtindegave :) Jeg er blevet helt vildt med saltede ristede mandler og de smager bare så godt. Forleden dag smagte jeg dem i en salat, hvilket helt klart kan anbefales.

Opskriften er meget enkel. Du skal bruge:
2 dl kogende vand
3½ spsk salt
200 g mandler
en smule smør (jeg plejer at bruge flydende margarine - det er nemmere at fordele jævnt)

Kogende vand og salt blandes i en skål. Mandlerne hældes i skålen og skal trække i ca. 15 minutter. Jeg plejer at lægge en tallerken over skålen, så de står tildækket. Evt. kan man koge mandlerne med salt og vandet i en pande istedet. Derefter hældes vandet fra og mandlerne drøsses ud på en plade med bagepapir. Smøret (eller margarinen) fordeles i små stykker på mandlerne som derefter ristes i ovnen ved 150°C i ca. 20 minutter.  
God fornøjelse :)